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A PROPOS DE NOUS

2016-03-01 12.35.22

L'équipe de Douceurs du Palais Gallien vous accueille dès le matin pour votre petit-déjeuner avec des viennoiseries tout juste sorties du four et divers produits secs.

Le midi, pour votre déjeuner où toute une gamme salée (différentes formules) vous sera proposée. L'après-midi, c'est dans une ambiance cosy et moderne que vous pourrez déguster un thé ou un chocolat chaud, accompagné d'une pâtisserie maison.

Dans l'attente de vous recevoir, nous vous souhaitons une bonne visite à travers le site.

L'EQUIPE

Notre équipe dynamique et professionnelle est toujours heureuse de vous accueillir
Guilhem de BETHMANN
Guilhem de BETHMANN
– Chef Patissier –
Il entre en apprentissage à 16 ans chez Jean RAMET, où il découvre le domaine de la cuisine tout en se formant à l’ICFA Restauration. En 2010, son diplôme de cuisinier en poche, il souhaite se spécialiser dans la pâtisserie. Il poursuit donc, son apprentissage chez le pâtissier Joël BONNET (Pâtisserie des Chartrons) où il se perfectionne. A la suite de ces deux années, il obtient son diplôme de pâtissier en 2012. En Septembre de la même année, il rejoint la Boulangerie de l’Hôtel de Ville chez Monsieur JOCTEUR. Aussi, après une année de réflexion, il décide et ouvre sa propre pâtisserie-salon de thé en Août 2015.
Maylïs de BETHMANN
Maylïs de BETHMANN
– Vendeuse –
Mère du pâtissier, elle le soutient dans son aventure et est présente pour le conseiller.

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